كانيلسنيغلي (Kanelsnegle)

طريقة التحضير

1. سخّن الحليب حتى يصبح فاتراً وذوّب فيه الخميرة. أضف الزبدة والسكر والبيضة والملح والهيل مع التحريك.
2. أضف الدقيق تدريجياً واعجن الكل حتى تحصل على عجينة طرية وناعمة. غطّها واتركها تختمر نحو 45 دقيقة حتى يكبر حجمها بوضوح.
3. للحشوة، اخفق الزبدة والسكر البني والقرفة حتى تصبح ناعمة.
4. افرد العجينة على شكل مستطيل بقياس نحو 30 × 50 سم، ووزّع الحشوة عليها بالتساوي ولفّها من الجهة الطويلة.
5. قطّع اللفافة إلى شرائح بعرض نحو 3 سم، وضعها على صينية مبطّنة بحيث يكون جانب القطع للأعلى، واتركها تختمر 30 دقيقة أخرى.
6. اخبزها في فرن مسخّن مسبقاً على 200 °م (حرارة علوية وسفلية) لمدة 12–15 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
7. اخلط السكر الناعم والماء لعمل طبقة سكر كثيفة ورشّها على اللفائف المبرّدة.