الشتاء وعيد الميلاد

ريزنغرود

ريزنغرود هو الأرز بالحليب الدنماركي في أبسط صوره: أرز قصير الحبة يُطهى ببطء في الحليب حتى يصبح كثيفًا وكريميًا. ويُقدَّم ساخنًا مع قطعة زبدة في الوسط وكثير من السكر بالقرفة.

طبق أرز بالحليب مع قطعة زبدة وقرفة
الصورة: KEN / Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0
التحضير
5 دقيقة
وقت الطهي/الخبز
45 دقيقة
الحصص
4 أشخاص
الصعوبة
سهلة

المكونات

الأرز بالحليب

للتقديم

طريقة التحضير

  1. اغلِ الأرز مع الماء في قدر سميك القاع، واتركه يغلي نحو دقيقتين.
  2. أضف الحليب واتركه يغلي مع التحريك.
  3. غطِّ القدر واترك الأرز ينضج على أخفض نار 35–40 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر كي لا يلتصق.
  4. أضف الملح حسب الذوق. وإذا كان كثيفًا جدًا فأضف قليلًا من الحليب.
  5. وزّعه في الأطباق، وضع قطعة زبدة في الوسط، ورشّ فوقه السكر بالقرفة.

الحكاية وراء الطبق

ريزنغرود جزء من تقاليد عيد الميلاد في بلدان الشمال. يُطهى الأرز بالحليب وقليل من الملح، ويُقدَّم ساخنًا مع الزبدة والقرفة والسكر.

في إسكندنافيا يرد ذكر عصيدة الأرز لأول مرة في مالمو عام 1542. وكانت تُطهى آنذاك بالماء في الأيام العادية، أما الحليب فكان للأعياد.

استمتع بها في دانسك كوتدج

قدر من الريزنغرود ينضج بهدوء على الموقد بينما تهب رياح الشتاء على الجزيرة – لا يمكن لأمسية في الكوخ أن تبدأ بشكل أبسط أو أدفأ.

مطبخ الكوخ · اكتشف سوبي · اكتشف آرو

مزيد من الوصفات

جميع الوصفات

اجعل هذا الصيف مختلفاً.

اهرب من الحر. اعثر على جزيرتك. يستقبل دانسك كوتدج أول ضيوفه اعتباراً من ربيع 2027 – بالحجز الأسبوعي من السبت إلى السبت.

تحقّق من التوفّر استفسر عن إقامتك
أسئلة عن الكوخ؟ راسلنا 💬