هونينغكاير

طريقة التحضير

1. سخّن العسل والسكر والزبدة في قدر حتى يذوب كل شيء، ثم اتركه يبرد حتى يصبح فاترًا.
2. اخلط الدقيق والبيكربونات والبهارات وقشر البرتقال. أضف خليط العسل والبيضة واعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة طرية. غطّها وضعها في الثلاجة ساعتين على الأقل، ويفضَّل طوال الليل.
3. سخّن الفرن على 180 درجة مئوية (حرارة عادية). افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة نحو 5 مم، وقطّعها قلوبًا أو أشكالًا أخرى.
4. رصّها على صوانٍ مفروشة بورق الخبز واخبزها 8–10 دقائق – يجب أن تبقى طرية. اتركها تبرد على شبكة.
5. اخلط السكر الناعم بالماء أو بياض البيض حتى تحصل على تزيين كثيف، وزيّن به الهونينغكاير.